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Ingredientes para 2 personas

- 200 ccs de aceite
- 2 cucharadas de alcaparras
- 125 gramos de anchoa en aceite
- 400 gramos de bonito en escabeche
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de vinagre

Instrucciones de elaboración:

Se mezclan el bonito desmigado y la cebolla picada muy fina con la mayonesa, esta se hace con el huevo, el aceite una cucharada de vinagre y sal en la batidora.
Se le agrega un chorrito de vinagre y unas alcaparras.
Se extiende la mezcla sobre rebanadas de pan y se adorna con una anchoa.