[ Volver a la página anterior ]

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes para 4 personas

- 2 pomelos
- 1 limón
- 200 gramos de tallos de soja
- 200 gramos de langostinos
- 50 gramos de aceitunas negras
- 25 gramos de alcaparras
- 150 ccs de aceite
- 1 huevo
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Cortar los pomelos por la mitad vaciar la pulpa y cortarla en dados.
En una cacerola poner agua a hervir con un poquito de sal y cocer los langostinos unos 3 minutos.
Escurrir y cuando estén fríos pelarlos, apartando 4 con cabeza para adornar y el resto cortarlos en trocitos.
Escaldar los tallos de soja en agua hirviendo con un poco de limón unos 5 minutos.
Escurrir y enfriar.
Pasar por la batidora el huevo con sal, vinagre, pimienta, mostaza y el aceite hasta conseguir una mayonesa.
En un bol mezclar los dados de pomelo, los tallos de soja, los langostinos picados y ligarlo todo con un poco de salsa.
Con esta mezcla rellenar las cáscaras de los pomelos colocarlos en una fuente de servir.
Adornar con los 4 langostinos reservados las aceitunas y las alcaparras.
Servir muy frío.