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Ingredientes para 4 personas

- 8 pimientos piquillo
- 125 gramos de anchoa en aceite
- 1 huevo
- 1 ramito de perejil
- 8 tostadas pan de molde

Instrucciones de elaboración:

Se trocean los pimientos y se colocan sobre una rebanada de pan tostado.
Se ponen dos anchoas sobre el pimiento y se decora con la clara rallada de un huevo cocido.
Se le da un toque de color con una pizca de perejil picado.