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Ingredientes para 4 personas

- 50 gramos de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 100 ccs de nata liquida
- 1 pizca de sal
- 30 gramos de harina
- 1 vasito de coñac
- 200 gramos de gambas
- 0,5 cebolla
- 1 centollo
- 1 taza de caldo de cocer las gambas
- 1 tomate
- 12 pimientos de piquillo
- 0,5 pimiento verde

Instrucciones de elaboración:

Se pone en una cazuela un poco de mantequilla, se echa el centollo y las gambas, ya desmigados, se sala y se mezcla con un poco de harina y caldo de las gambas.
Se deja enfriar y se rellenan los pimientos.
Se sirve con salsa americana.Para la salsa americana pica la cebolla, el tomate, el pimiento verde los dientes de ajo y colócalos en una sartén con un poco de aceite.
Sazona y deja que se dore.Se le añade la nata liquida y se deja cocer un poco.
Flambea con coñac y cubre todo con agua.
Sazona nuevamente y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Con la ayuda de una cuchara pasa todo por un colador.