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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de sardinas
- 3 dientes de ajo
- 100 ccs de vino blanco seco
- 70 ccs de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se descaman las sardinas, se limpian bien y se les quita la cabeza y la espina central.
En una cazuela de barro se calienta el aceite y se sofríen los ajos, cuando empiezan a estar dorados se colocan las sardinas cerradas.
Se espolvorea el perejil y se mueve la cazuela en vaivén para que el aceite las bañe.
Se añade el vino y se mete al horno unos 10 minutos.
Se presentan en la misma cazuela acompañadas por unos gajos de limón.