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Ingredientes para 4 personas
- 4 truchas
- 80 ccs de aceite
- 4 cucharadas de harina
- 8 lonchas de jamón serrano
- 3 limones
- 250 gramos de patatas
Instrucciones de elaboración:
Se limpian las truchas .
Dentro del vientre de la trucha se pone una loncha de jamón y se cierra.
Se pasan por harina.
Se condimentan con sal y limón.
Se fríen.
Cuando se termina de freír las truchas se fríen el resto las lonchas de jamón, añadiendole zumo de limón y cuando esten fritas se añade por encima de las truchas.
Se decora con rodajas de limón y patatas cocidas que se habrán puesto a cocer con agua y sal previamente.
