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Ingredientes

1 Litro de leche fresca,
100 gramos de azúcar,
250 gramos de almendras crudas recién trituradas,
unas gotas de agua de azahar.

Preparación

Calentamos la leche y disolvemos en ella el azúcar y las almendras, lo dejamos reposar en infusión durante una hora, luego lo filtramos por un tamiz muy fino, le añadimos unas gotas de agua de azahar y lo servimos muy frío.
Esto lo podemos tomar en todas las zumerías de Marruecos, acompañado de masenmen o de los otros crepes marroquíes.