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Ingredientes:

Atomizador antiadherente para cocina
25 cl de yoghurt natural
75 grs. de almendras
210 grs. de germen de trigo
2 cucharaditas de eneldo seco y machacado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
12 piernas de pollo

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180° C.
2. Forrar de papel aluminio una chapa de horno; con el atomizador antiadherente rociar el papel aluminio. Reservar.
3. Poner el yoghurt en un plato hondo.
4. Procesar las almendras en lotes pequeños apagando y encendiendo el procesador de alimentos hasta que casi todas las almendras estén finamente molidas. Colocar las almendras molidas en una fuente llana; reservar.
5. Ligar el germen de trigo, las almendras, el eneldo, la sal y pimienta en otra fuente llana.
6. Recubrir las patas de pollo, una a la vez, con el yogur, sacudir para quitar el yogur sobrante.
7. Cubrir las patas de pollo con la mezcla del germen de trigo, sacudir para sacar el germen de trigo sobrante.
8. Disponer el pollo en una sola capa sobre la chapa de horno preparada.
9. Hornear 50 minutos o hasta que el pollo se vea y el líquido, transparente. Adornar como quiera.