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Ingredientes:

1.4 kg de lomo de puerco
2 dientes de ajo
3 pimientas negras enteras
4 cucharadas de Salsa Teriyaki
2 rajas de canela
Aceite vegetal el necesario
4 chiles mulatos, desvenados y remojados
1 cebolla
1/4 cucharadita de orégano
Sal y pimienta
1/4 de taza de vinagre blanco
2 tazas de jugo de naranja

Instrucciones:

Pique el lomo con un cuchillo para untarle la siguiente mezcla: Muela los dientes de ajo, pimienta, 2 cucharadas de Salsa Teriyaki y canela. Ya untado, fría en el aceite a dorar, cueza en una olla con agua, durante 1 hora o en olla express por 15 minutos.
Para la salsa, muela los chiles con la cebolla, hierbas de olor, el resto de la Salsa Teriyaki , vinagre, sal, pimienta y jugo de naranja. Fría y deje cocer a espesar. Sirva el lomo rebanado, bañado con salsa. Acompañe con verduras.