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Ingredientes:

5 pimientos morrones frescos asados y desvenados
3/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
6 dientes de ajo
750 g de bacalao
1 cebolla chica
1.5 kg de jitomate
1/4 de taza de Salsa Teriyaki
40 aceitunas rellenas de pimiento
75 g de almendras peladas
500 g de papas cambray cocidas y peladas

Instrucciones:

Cubra los pimientos con 4 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre y 3 dientes de ajo picados. por una noche. Remoje el bacalao. Cambie el agua con frecuencia. Escurra, desmenuce y reserve.
Caliente el resto del aceite en una cazuela de barro. Sofría los 3 dientes de ajo restantes. Retírelos y muela con la cebolla, jitomates, Salsa Teriyaki y 3 pimientos.
Vuelva a freír a fuego lento; agregue el bacalao. Parta en tiritas los demás pimientos; agréguelos al bacalao con las aceitunas, almendras y papas. Cocine 30 minutos, moviendo continuamente.
Sirva