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Ingredientes:

2 lechugas deshojadas y lavadas
1 lata de piña en trozos drenada
2 naranjas o mandarinas en gajos
1 jícama en juliana (opcional)
1 lata de lite de 340 g en cuadros grandes
200 g de cacahuates tostados
1 granada roja pelada y desmoronada
1/2 taza de mayonesa con jugo de limón
1/4 taza de leche

Instrucciones:

Cubra un platón con las hojas de lechuga. Acomode las frutas y el Lite sobre ellas haciendo anillos circulares. Decore con los cacahuates y la granada desmoronada. Haga el aderezo diluyendo la mayonesa con un poco de leche. Vacíe en una salsera. Acompañe la ensalada con el aderezo para que cada comensal se sirva al gusto.