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Ingredientes:

2 1/2 cucharadas de jugo de limón
1/4 de taza de jugo de naranja
1/4 de cucharada de ralladura de limón
1/2 cucharadita de ralladura de naranja
1/2 taza de Salsa Agridulce Kikkoman, 2 cucharadas más.
1/2 taza de yoghurt
1 1/2 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de semillas de cilantro
2 cucharaditas de semillas de anís McCormick
Sal y pimienta McCormick al gusto
750 g de salmón fresco cortado en cuadros de 2 cm

Instrucciones:

Salsa: Ponga en una olla a fuego alto los jugos, ralladuras y la 1/2 taza de Salsa Agridulce Kikkoman. Deje espesar y enfríe. Mezcle con el yoghurt. Rectifique la sazón y refrigere hasta el momento de usarse. Muela las semillas ligeramente (molino de café o molcajete); mezcle con sal y pimienta. Introduzca la base y lados del cuadro de salmón en la salsa agridulce y en las semillas. Repita con los demás. Caliente una sartén, que pueda meter al horno, a fuego medio, y coloque los cuadros de salmón con las semillas hacia abajo; deje secar y dorar (2 minutos). Meta enseguida al horno precalentado a 200°C, para sellar por 20 segundos. Pase a un platón, coloque los palillos y sirva con la salsa.