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Ingredientes:

4 cucharadas de aceite de maíz
1 cebolla picada
1 chile jalapeño picado
1 1/2 jitomates sin pelar, despepitados y picados
1/2 kg carne seca desmenuzada
8 huevos ligeramente batidos
sal al gusto
caldo de pollo en polvo al gusto

Instrucciones:

En el aceite acitronar la cebolla y el chile, añadir el jitomate y sofreír durante unos minutos; añadir la carne y el caldo de pollo en polvo, sofreír durante un minuto, agregar los huevos y sal al gusto.
Guisar todo hasta que los huevos estén tiernos.
Acompañe con tortillas de maíz