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Ingredientes:

70 grs. de harina
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
115 grs. de mantequilla o margarina, ablandada
195 grs. de azúcar morena compacta
1 huevo grande
1 cucharada de ralladura de naranja
300 grs. de avena rápida o avena tradicional
160 grs. de pedacitos de chocolate semidulce
80 grs. de nueces picadas gruesas

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 190°C. Untar las chapas de horno levemente con manteca y reservar.
2. Colocar la harina, el bicarbonato y la sal en un recipiente pequeño y revolver para mezclar.
3. Con una batidora eléctrica a velocidad media batir la mantequilla y la azúcar en una fuente grande hasta que monte y se note liviana, raspando una vez los lados de la fuente. Añadir el huevo y la ralladura de naranja, y batir para mezclar, raspando otra vez los lados de la fuente. Agregar la mezcla de la harina y batir a baja velocidad, raspando los lados de la fuente una vez más.
4. Agregar la avena y revolver con una cuchara de madera y luego añadir y revolver los pedacitos de chocolate y las nueces.
5. En chapas de horno previamente preparadas, depositar cucharaditas de masa a una distancia de 5 cm una de la otra.
6. Hornear por 10 a 12 minutos o hasta que se doren. Dejar que las galletas reposen por 2 minutos en las chapas de horno. Con una espátula trasladarlas a rejillas de alambre para que se enfríen bien.
7. Guardar finamente tapadas a temperatura ambiente o congelar por un máximo de 3 meses.