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Ingredientes:

1/2 kg de azúcar
250 g miel de colmena
1/2 litro de agua
4 claras batidas a punto de turrón
jugo de limón
150 g cacahuates picados toscamente

Instrucciones:

Hacer una miel con el agua, azúcar y la miel, a punto de bola suave cuidando de limpiar con una brochita mojada en agua en repetidas ocasiones, la parte inferior de la cacerola para que no se vaya a azucarar la miel.

(El punto de bola es cuando al poner una cucharadita de miel en una taza de agua fría, se puede formar fácilmente una bolita suave con los dedos o cuando alcanza una temperatura de 112-116° C con el termómetro especial para dulce).

Dejar enfriar y agregar las claras, jugo de limón y cacahuates (apartar 2 cucharadas de éstos para decorar). Verter en un plato, decorar con los cacahuates y dejar enfriar completamente antes de servir.