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Ingredientes:

1 pollo mediano
2 litros de agua
4 zanahorias
2 papas
1 rama de apio
1 diente de ajo
1/4 cebolla
2 pimientas gordas
1/2 taza de arroz (opcional)

Manera de hacerse:

Se lava el pollo y se corta en piezas. En una olla se pone el agua. Se agrega el pollo cortado en piezas, la cebolla, el diente de ajo, la pimienta y la rama de apio. Todo se pone a hervir con la sal necesaria.
Cuando el pollo ha hervido ya un buen rato se agregan las papas cortadas en cuartos y el arroz precocido y enjuajado. Ya para servirse, se le agrega cilantro picado. Se sirve con las piezas de pollo.