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Ingredientes

1/2 Kg. de chamberete
1/2 kilogramo de pulpa
1 papa por persona
1 zanahoria por persona
1 cebolla
1 ajo
1 hoja de laurel
1 pizca de orégano
1 pizca de pimienta
1 pizca de mejorana
Un poco de grasa de puerco
2 tazas de agua

Manera de hacerse:

Se pone en un jarro de barro la grasa de puerco y se le agrega la carne en trozos, ya que empieza a soltar el jugo se le agregan los condimentos: sal, laurel, orégano, pimienta, cominos, mejorana. Se revuelve bien, se le ponen zanahorias y papas enteras sin cáscara. Se le ponen 2 tazas de agua y se tapa el jarro con una tapadera y se sella con masa.
Se sirve la carne con una zanahoria y una papa por persona. Se puede acompañar con una sopa y arroz con leche.