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Ingredientes:

4 rib eyes de 2 centímetros de grueso aproximadamente
Aceite de maíz
Para la marinada:

1 cucharadita de sal para fajita
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharada de salsa de soya
4 cucharadas de vinagre
jugo de 1 limón
1 cucharadita de marinador de carne
1 cucharada de salsa de barbacoa
1/4 taza de agua
Para las papas:

4 papas grandes
6 rebanadas de tocino bien fritas y desmenuzadas
4 cucharadas de cebolla picada
200 gramos de mantequilla
sal y pimienta al gusto

Preparación

(para cuatro personas):

Se hace la marinada licuando todos los ingredientes y con ella se baña la carne la cual se deja marinar por lo menos cuatro horas. Se sacan los ribeye de la marinada, se secan, se untan con un poquito de aceite, se salpimientan y se asan a la parrilla tres minutos de cada lado para obtener la carne media roja.
Las papas: Se envuelven en papel aluminio y se meten a asar al horno precalentado a 180 grados C hasta que esten suaves. Se sacan, y se parten a la mitad, se saca la pulpa y se mezcla con la mantequilla, el tocino, la cebollita, sal y pimienta al gusto.

Presentación:

Se coloca una pieza de carne y una papa en cada plato . Si lo desea le puede añadir una hojas de lechuga y unas rebanadas de jitomate.