GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web,. Nosotros recomendamos Firefox, el cual te ofrecemos el link de descarga en el siguiente botón: download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes:

1 kg. de nixtamal (que el maíz esté un poco enterito)
1/4 de maneca de puerco
sal al gusto
un poco de royal

Manera de hacerse:

Se bate la manteca para que quede en el punto. Se comprueba que está en el punto poniendo un poquito de ésta en un vaso con agua y si flota quiere decir que ya está lista. Luego se mezclan con el nixtamal, la sal y el royal. Se amasa y para comprobar si ya está lista se hace el mismo proedimiento que con la manteca.
Tamales de chile
A la masa anterior se le agrega caldo de carne de puerco con chile colorado que quedó después de cocerse, luego se untan las hojas de elote con la masa y se les pone la carne de puerco. Se ponen en la lumbre en una vaporera hasta que se cuecen.
Tamales de dulce
A la masa preparada en lugar de sal, se le pone azúcar. Además se le añaden pasas, nueces, canela y azúcar al gusto. Se unta en las hojas y se ponen a cocer.