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Ingredientes:

8 a 10 tomatillos
5 chiles serranos
1/4 de cebolla picada finamente
1 diente de ajo
1 cucharadita de cilantro finamente picado
sal al gusto

Manera de hacerse:

Se pelan y lavan los tomatillos. Se asan en el comal junto con los chiles, teniendo cuidado de que no se quemen. Se muelen los tomatillos y el chile con el diente de ajo en el molcajete. Se vierte esto en una cazuelita y se agrega cebolla, cilantro y sal. Se le puede agregar cuadritos de aguacate. Esta salsa se puede hacer también con los ingredientes crudos y se come fría.