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INGREDIENTES

4 PATITAS DE CERDO COCIDAS
2 PLáTANOS MACHOS
1 NARANJA DE TEMPORADA, DULCE
1/2 CUCHARADA DE ORéGANO
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
1 TAZA O EL NECESARIO DE VINAGRE DE CASA
1/2 DE CHICHARRóN
4 PIEZAS DE POLLO
800 GR. O 4 REBANADAS DE LENGUA COCIDA
4 REBANADAS DE JAMóN O CUALQUIER OTRO FIAMBRE DE SU AGRADO
4 REBANADAS DE QUESO DE PUERCO DE LENGUA
1 CEBOLLA GRANDE REBANADA GRUESA
2 PAPAS COCIDAS PARTIDAS EN CUATRO
1 TAZA DE CERVEZA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

MANERA DE PREPARARSE

En el vinagre se pone la cebolla, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y se agregan todos los demás ingredientes. Esta preparación debe hacerse con 2 horas de anticipación, se adorna con rebanadas o gajos de jitomate, aguacate u hojas de lechuga.