GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

INGREDIENTES

750 GR. DE FILETES DE PESCADO BLANCO
SIN PIEL Y DIVIDIDOS EN 6 PORCIONES
PAPEL DE ESTRAZA O PAPEL PERGAMINO
6 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA SIN SAL, APROXIMADAMENTE
1/2 TAZA BIEN APRETADA DE PEREJIL FINAMENTE PICADO
SAL AL GUSTO
4 CUCHARADAS DE AGUA APROXIMADAMENTE

MANERA DE PREPARARSE

Desprenda la piel y los huesitos de los costados del pescado. Como los filetes probablemente variarán de tamaño, corte un rectángulo de papel o papel pergamino para cada uno, dejando 8 cm más en cada extremo. El papel debe ser tan ancho como para enrollar apretadamente el filete y un poco más para que no se salga el jugo. Unte cada trozo de papel con mucha mantequilla de acuerdo con el tamaño de cada filete. Coloque el filete. Licúe el perejil, la salsa y el agua para formar una pasta y cubra cada filete con una parte de ella. Enrolle el pescado a lo largo como para "niño envuelto" y tuerza con firmeza los extremos del papel o átelos si es necesario para asegurarse de que los jugos no se escurran.
Mientras tanto derrita 1 cucharada de mantequilla en un sartén. Coloque los paquetes en una capa, uno al lado del otro y cuézalos a fuego lento, volteándolos de vez en cuando hasta que el papel se haya dorado.
En cada plato sirva un paquete cerrado de pescado, con ensalada y pan como se sugirió arriba.