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INGREDIENTES

2 ELOTES TIERNOS
1/2 KG. DE CALABACITAS TIERNAS PICADAS
1 MANOJO DE FLOR DE CALABAZA
1 CHILE POBLANO
EPAZOTE, SAL, AGUA DE TEQUESQUITE

MANERA DE PREPARARSE

A la masa se le incorporan los granos de elote, las calabacitas, la flor de calabaza picada, el chile y el epazote también picados.
Revuelva todo con agua de tequesquite y sal, colocar la masa en hojas de maíz y poner a cocer.
Los tamales van acompañados con una salsa de tomate con chiles verdes, guisados con ajo y se le agrega queso.