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Ingredientes:

6 onzas de harina
1 taza de agua
1/2 cdta. de sal
4 ó 6 huevos
1 cda. de mantequilla.

Procedimiento:

Ponga el agua al fuego; cuando suelte el hervor agregue la harina poco a poco sin que se formen pelotitas.
Baje el fuego y revuelva hasta que se enfríe.
Agregue los huevos uno a uno, batiendo mucho entre uno y otro; agregue la sal y la mantequilla.
Fríalos en una cda. de manteca o aceite y déjelos hasta que se abran. Sáquelos. Se sirven con almíbar.