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Ingredientes:

6 plátanos bien maduros
1 bizcocho
1 coco rallado (2 tazas de leche de coco)
1 trozo de jengibre
1 cdta. de sal
Miel o azúcar al gusto.

Procedimiento:

Pele los plátanos, pártalos a la mitad longitudinalmente y quite el corazón. Póngalos a cocer en la leche del coco.
Májelos y agregue el jengibre en rebanadas, la sal y el dulce.
Déjelo cocer hasta que seque.
Sírvalo caliente en platos de postre con crema de coco por encima.