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Ingredientes:

30 de alitas de pollo
6 cucharadas de salsa tabasco
50 gramos de margarina
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 pizca de apio en polvo
6 de pimientos de cayena
2 cucharaditas de pimentón picante
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de salsa Worcestershire
2 cucharadas de salsa de jalapeño

Preparación:

Poner todo en una cacerola a fuego lento hasta que se funda la margarina removiendo de vez en cuando.
Coger las alitas y quitarles el extremo, es decir, quedan con los dos muslitos del ala. Ponerlas a freír en una sartén con abundante aceite.
Freír por tandas de 10 o 15. Sacarlas y escurrirlas bien. Después ponerlas en un recipiente hondo con la salsa, tapar y agitar el recipiente a modo de coctelera.
Se pueden comer así pero quedan mejor si las pone a gratinar durante 5 minutos al horno.
Se suele servir con apio y zanahoria en palitos para untar con un poco de mayonesa.