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Ingredientes:

1 de cebolla grande
2 de huevos
aceite de oliva litro
Harina
Pan rallado
Sal al gusto

Preparación:

Se corta la cebolla en aros y se deja reposar durante un dia en la nevera.
Al día siguiente se reboza cada aro de cebolla en harina, huevo y pan rallado, en este orden.
Se deja reposar al menos durante una hora (aconsejable un día).
Freir en abundante aceite de oliva y una vez fritos añadir sal al gusto.