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Ingredientes:

4 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
6 cucharadas grandes de mantequilla sin sal
sal y pimienta negra
3/4 taza arroz de grano corto
1 1/4 litro agua hervido, salado
1 taza de queso suizo rallado (emmenthaler o gruyere)
20 cl nata y leche mezclada
(Muy rico para acompañar a las aves y las carnes)

Elaboracion:

Precalentar el horno a 165 grados C. Cocinar las cebollas en la mantequilla sobre fuego lento hasta quedarse bien doradas. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar el arroz en el agua unos diez minutos. Escurrirlo y añadirlo a las cebollas con la nata/leche y el queso. Verter todo en un recipiente y meter en el horno precalentado sin tapar durante una hora.