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Ingredientes para 4 personas:

250 gr. de papas,
250 gr. de cebollas,
250 gr. de zanahorias,
250 gr. de repollo ( col),
100 gr. de pimentones rojos y amarillo,
2 dientes de ajos,
1 cucharada de harina integral,
3 cucharadas de aceite,
2 litros de agua,
azúcar,
aceite,
sal.

Método:

Pele y corte las papas y las cebollas. Pele las zanahorias y parte en rodajas finas, corte los pimentones en cuadritos y los dientes de ajo en laminas. En una olla caliente el aceite y sofría la cebolla hasta que este blanda, después agregue el repollo, cortado en tiritas, el ajo y la harina. Mezcle y cubra con el agua. Lleve a ebullición. Condimente con la sal, bajar el fuego, tape la olla y deje hervir lentamente durante 30 minutos. Retire las verduras y reserve el caldo, mídalo y agregue el agua necesaria hasta obtener un litro, regrese las verduras a la olla y lleve a una ebullición.