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Ingredientes

Antes de servir, ponga en cada plato la canre, crema de leche cortada, perejil, hinojo bien picados. Carne - 500 g.;
agua - 2-3 litros;
col - 500 g.;
1 zanahoria;
1 cebolla cabezona;
mantequilla - 2 cuchradas soperas;
tomates - 200 g.;
5 patatas;
1 hoja de laurel;
sal al gusto.

Preparación

Poner cocinar la carne. Dentro de 1,5-2 horas sacar la carne de la olla. Colar el caldo en una olla para sopa, a la cual agregar col picada. Al hervir nuevamente el caldo, añadir cebolla picada, raices de perejil, previamente fritos. Después otra vez poner la carne y cocerla unos 20-30 minutos. 5 minutos antes de terminar de cocinar añadir a la sopa laurel, pimienta, sal. Durante la preparación se puede hechar patatas cortadas, tomates frescos. En este caso la patata poner 15’20 minutas despeués de la col, y los tomates cortados en pequeños trozos poner junto con el condimento (aderezo) al final de la preparación.