GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web,. Nosotros recomendamos Firefox, el cual te ofrecemos el link de descarga en el siguiente botón: download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes:

1/4 libra de carne picada
1 pizca de yerbabuena picada finamente
1 cucharada de pasta de tomate
1/4 taza de pasas
1 cebolla roja pequeña
1 ají verde
1 pizca de orégano
Pimienta negra molida
2 tazas de aceite
1 libra de yuca (tapioca)
1 diente de ajo
Sal al gusto

Preparación:

Corta los ajíes verdes en cubitos pequeños, y haz igual con la cebolla. Pon la carne picada en un tazón, mezcla la pimienta y la cebolla, agrega una pizca de orégano, una pizca de pimienta y una cucharadita de sal.

En una cacerola pon una cucharada de aceite. Agrega la carne molida y revuelve hasta que se cueza uniformemente. Agrega dos cucharadas de agua y la pasta de tomate. Deje sofreir a fuego medio. Ajusta el agua cuando sea necesario. Cuando la carne esté lista deja todo el líquido evaporarse y ajusta la sal al gusto, reserva.

Hierve la yuca hasta que ablande agregando al agua un diente de ajo pelado y sal al gusto. Cuida que de retirar del fuego antes que se empiece a deshacer. Maja la yuca y deja enfriar a temperatura ambiente. Amasa la yuca con las manos, separando en bolitas de dos cucharadas de masa cada una. En una superficie aceitada aplasta las bolitas con las manos hasta lograr una lámina fina. Agrega una cucharadita de relleno, cierra y recorta los bordes dandole forma de media luna

Calienta el aceite en un recipiente profundo Fríe hasta que doren y pon sobre una toalla de papel por un minuto antes de servir.