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Ingredientes

6 platanos verde ,
cebolla rojas ajies verdes,
caldito de pollo,
vinagre de manzana,
aceite,
queso blanco de freir o huevo.
y tambien salsa o pure de tomate

Modo de preparación

Pelar los platanos y en un caldero de agua hirviendo,echa los pedazos ya cortados,cuando esten blando hacerlo pure,para el escabeche,se echa en la cazuela un poco de aceite ,la cebolla el ajies y se deja sofreir hasta que esten blando luego echa el caldo de pollo y el vinagre y hace una salsa riquisima y se la echa alos platanos y a los huevos fritos

Consejos útiles

Para que el mangu no se ponga duro cuando los este haciendole pure le echa agua fria