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Ingredientes:

3 tazas de arroz
2 zanahorias grandes.
1/2 taza de cebolla cortada en cubos muy pequeños
6 tazas de agua
5 cucharadas de aceite
3 cucharaditas de curry en polvo
Sal

Preparación:

Lleva el agua a punto de ebullición y agrega la mitad del aceite y el curry. Agrega el arroz. Revuelve regularmente para evitar que se queme en el fondo. Cuando toda el agua ha evaporado agrega la cebolla y las zanahorias y cubre con una tapa y deja a fuego muy bajo por 15 minutos. Destapa, revuelve, agregue el aceite y cubre otra vez. Espera otros 5 minutos. Prueba el arroz, el interior debe estar firme pero blando. En caso necesario, cubre y deja otros 5 minutos en fuego muy bajo.