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Ingredientes:

2 libras de carne de rés, cortada en pedazos medianos
2 limones cortados en mitades
2 ajíes verdes
1 cebolla roja pequeña cortadas en rodajas
2 tomates cortados en 4 cuartos
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de pasta de tomate
1/2 cucharadita de ajo triturado
1/2 cucharadita de azúcar
Sal

Preparación:

Sazona la carne con pimienta, sal y orégano, añade cebolla y ajíes. Marina por una hora. En un caldero calienta el aceite y agrega la carne (reserva la cebolla y ajíes) Sofríe hasta que la carne adquiera un color dorado. Agrega cucharaditas de agua regularmente para evitar que se queme. Cuando lo carne esté blanda reduce el agua. Añade los demás ingredientes y sofríe. Agrega media taza de agua y deja reducir para obtener una salsa poco espesa.

Sirve con arroz blanco, ensalada verde y habichuelas rojas guisadas para completar La Bandera Nacional.