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Ingredientes:

1/2 lb. de batatas
1 taza de aceite
1 taza de agua
2 cucharadas de azucar

Preparación:

Corta la batata en rebanadas de 1/2 cm. de grosor. Mezcla el agua y la sal, sumerge la batata en el agua de sal. Calienta el aceite a fuego alto. Saca las rebanadas de batata del agua y fríe hasta que doren en ambos lados.