GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web,. Nosotros recomendamos Firefox, el cual te ofrecemos el link de descarga en el siguiente botón: download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes:

4 tayotas (chayotes) grandes
4 huevos
2 cucharadas de aceite
1 ají verde grande cortado en cubos pequeños
4 tomates cortados en cubos pequeños
1 cebolla grande rebanada finamente
1 cucharadita de ajo triturado
1/4 taza de queso rallado (opcional)
Sal

Preparación:

Corta la tayota en cuartos e hierve agregando 2 cucharaditas de sal al agua. Cuando estén blandas retira del fuego. Retira la cáscara y corta en cubos pequeños. Calienta una cucharada de aceite en una cacerola. Saltea las cebollas, agrega el ají, los tomates, el ajo y el vinagre. Agrega las tayotas, deja sofreír hasta que la mayoría del líquido se ha evaporado. Agrega la pimienta negra y los huevos y deja sofreír hasta que los huevos endurezcan. Ajusta la sal al gusto. Sirve con Arroz Blanco, y habichuelas.