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Ingredientes:

1 libra de auyama
1 cucharadita de fécula de maiz
1 cebolla pequeña picada en cubos pequeños
1 cucharada de perejil picado finamente
1/4 taza de aceite
2 cucharadas de leche caliente
1/2 cubito de caldo de pollo
1 huevo

Preparación:

Disuelve el caldo de pollo en la leche. Mezcla todos los ingredientes excepto el aceite. En una cacerola calienta el aceite. Vierte la mezcla dos cucharada a la vez en la sartén, haciendo tortas pequeñas. Fríe las tortas hasta que doren en ambos lados. Sirve inmediatamente.