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Ingredientes:

1 libra de chicharrones (piel crujiente) de cerdo
1 taza de aceite
2 cucharaditas de sal
4 plátanos verdes
4 tazas de caldo de res caliente
2 cucharaditas de de ajo triturado

Preparación:

Sofríe el ajo en una cucharadita de aceite y reserva. En una cacerola fríe los plátanos hasta que estén dorados por ambos lados. Maja los plátanos usando el pilón (mortero) y mezcla el ajo y los chicharrones. Sirve en un pilón adornado con hojitas de perejil y acompaña con el caldo de res.