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Ingredientes:

4 papas grandes para hornear
Papel de aluminio
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de bacon chips (trocitos de tocineta crujiente)
2 cucharadas de perejil picado finamente
1 cucharada de harina
1/2 taza de espinacas
Sal

Preparación:

Lava las papas muy bién y envuelve en papel de hornear. Pon en el horno for 20 minutos o hasta que estén cocidas. Saca las papas del papel de aluminio. Has un corte a lo largo y con una cuchara ahueca para formar un "barquito", pon mantequilla y sal en el centro. Coloca en el horno por uno o dos minutos. Saca y adorna con el queso, los bacon chips, el perejil y las espinacas.