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Ingredientes

5 Yemas de huevo.
1 Litro de leche.
250 Gramos de azúcar.
50 Gramos de maicena.

Preparación

Se coge la leche y se aparta un poco, el resto se pone a hervir con el azúcar.
Por otra parte, se mezclan los demás ingredientes homogéneamente y agregamos la leche restante a la mezcla anterior.
Se mueve bien para que no se pegue y esperamos a que espese.
Retiramos del fuego y se deja enfriar sobre un cacharro de hielo, sino al natural.