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Ingredientes:

8 yemas de huevos
13 oz de leche evaporada
13 oz leche condensada
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua

Preparación:

Derrite el azúcar en un caldero a fuego medio. Añade la media taza de agua y mueve constantemente hasta que se forme un caramelo oscuro. Vierte sobre el molde para hornear y cubre completamente el interior.
Mezcla las yemas de huevo, la vainilla y toda la leche. Vierte cuidadosamente el el molde para no perturbar el caramelo. Hornea en baño de maría por una hora o hasta que introduciendo un cuchillo en el centro salga limpio.
Despega el borde del flan, coloca sobre una bandeja y volte para desmoldar. Enfría en la nevera antes de servir.