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Ingredientes:

1/4 taza de pasas
2 cucharillas de mantequilla
2 palitos de canela
2 tazas de habichuelas rojas hervidas
2 tazas de agua en las que hirvieron las habichuelas
1/2 taza de azúcar
1 taza de leche de coco
3 tazas de leche evaporada
Casabe (puede ser omitido)
1/2 libra de batatas
10 clavos
1 taza de galletas de la leche (puede ser omitido)
Sal

Preparación:

Pon las habichuelas, la leche de coco y la mitad de la leche en una olla y ponga a fuego medio. Agrega el resto de la leche, 1 pizca de sal, azúcar, las pasas y la batata y deja hervir a fuego medio por 10 minutos. Revuelve regularmente para evitar que se adhiera al fondo y se queme. Agrega el resto de los ingredientes e hiérve hasta que espese. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego deja enfriar en la nevera por al menos una hora antes de servir.
Unta la mantequilla en el casabe, rocía con la sal y pon en el horno hasta que se dore.
Sirva con el casabe a un lado. Pon las galletas en las habichuelas.