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Ingredientes:

1 taza de auyama cortada en cubos pequeños
2 libras de cabezas de pescado
1 taza de papas cortó en cubos pequeños
6 tazas de agua
1 cucharada de aceite
1 taza de fideos
1 cucharilla de perejil picado finamente
1/2 cucharadita de ajo triturado
1/4 taza de apio picado

Preparación:

En un caldero pon sal, hierbas, el ajo, el aceite, el agua la auyama y pescado. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego medio por 15 minutos. Agrega las papas y la yuca, pasados cinco minutos agrega los tallarines. Revuelve regularmente para evitar que se pegue. Ajusta la sal al gusto. Retira del fuego.