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Ingrediente

Harina 300 grs.
Sal 1 cdita.
Manzana 500 grs.
Nueces 100 grs.
Agua caliente 200 ml.
Pasas de uva 100 grs.
Canela molida 1 cdita.
Azúcar moreno 150 grs.
Manteca derretida 150 grs.
Aceite vegetal 40 ml.
Migas de bizcochuelo 50 grs.

Preparación

Tamizar la harina y la sal; añadir el aceite y el agua; hacer una bola con la pasta.
Amasar, levantándola y tirándola hasta que esté homogénea, aproximadamente 5 minutos.
Tapar y dejar reposar como máximo 3 horas, tapada con un paño húmedo en un recipiente.
Sofreír las manzanas peladas, descorazonadas y troceadas en la mitad de la manteca. Agregar las nueces tostadas y troceadas y el resto de los ingredientes. Dejar enfriar.
Extender la masa con un rodillo y cubrir con un paño húmedo. Dejar reposar 15 minutos.
Pasar la masa a una superficie cubierta con una tela tipo sábana y estirar hasta formar un rectángulo grande. Pincelar con manteca. Extender el relleno hasta llegar a tres centímetros del borde.
Enrollar la masa y pasar a una placa de hornear.
Pincelar el strudel con manteca. Hornear a 190° C de 30 a 40 minutos.