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Ingredientes:

Chiles rojos, grandes, picados finamente 12
Ajo troceado 4 dientes
Agua 175 ml
Azúcar 1 cda. de postre
Sal 1/2 cdta.
Salsa de pescado 1 cda.
Vinagre de arroz 1 cda.
Aceite de maní 1 cda.
Aceite de sésamo optativo 1 cdta.

Elaboracion:

Coloque todos los ingredientes en la ollita, mezcle bien y lleve a fuego fuerte hasta que hierva, entonces, tape y deje cocinar, a fuego medio/bajo, durante 15 min.
Luego, retire de la hornalla, vierta en la licuadora y procese la preparación, para triturarla, unos 3 seg. Coloque la salsa nuevamente en la ollita y lleve a cocer, a fuego medio unos 3 min. más.
Después, retire del fuego, rectifique la sal, si lo considera necesario y sirva.

Es apropiada para acompañarRollitos/Empanaditas Primavera, Rollos Primavera/Lumpias o carnes asadas. Puede conserla, refrigerada en recipiente hermético, durante 7 días.