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Ingredientes

1 libra de camarones sin cabeza, pelados, pasados por agua hirviendo (5 min)
5 tomates roma
1 cabeza de cebolla blanca
1 manojo de cilantro
3 ramitas de hierba buena
1 tallo de apio
1/2 cucharadita de polvo de ajo
1/2 cucharadita de pimienta
3 limones (el jugo)
10 gotas de chile tabasco
1/8 taza de salsa inglesa
sal al gusto

Preparación

En un recipiente hondo se colocan los camarones y se cubren con el jugo de limon y salsa inglesa y se dejan reposar por media hora. Se pican todas las hierbas, cebolla y apio. El tomate se corta en pedazos pequenos (no picado) y todo esto se agrega al camaron. Por ultimo se agrega la sal, pimienta, ajo y tabasco. Se deja reposar en la refri por otra media hora y luego se sirve con la gallo de ley y galletitas saladas.