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Ingredientes

1 1/2 libra de Yuca (cassava en inglés)
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 huevos
1 cucharada de harina
un poco de aceite
un pisca de sal
Miel blanca

Preparación

Se pone a cocer la yuca, pelada con una pisca de sal y 1/2 cucharadita de bicarbonato. Se cuela cuando aun esta caliente. Ya fria se le agregan los huevos y la harina.
Se hacen y frien en aceite caliente, doradas de ambos lados. Se comen con miel blanca y salen deliciosas.
La Yuca o Cassava es una raiz unica de los climas tropicales y muy consumida en centro america y el caribe.