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Ingredientes

2 tazas de almidón (harina de mandioca)
1 taza de harina leudante
1 cta. de sal
3 huevos
100 grs. de manteca
100 grs. de queso tipo cuartirolo
1 cta de anís en grano
¼ taza de leche

Preparación

Cernir el almidón, harina y sal. Poner en corona. En el centro batir la manteca, el queso desmenuzado, los huevos, el anís, y la leche como para formar una masa que se pueda amasar. Formar chipas pequeñas en forma de rosquillas o panecillos. Colocarlas sobre chapa enmantecada y cocinar en horno bien caliente, durante 15’ mas o menos.