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Ingredientes

1 coliflor de tamaño mediano
1 ½ taza de leche descremada
1 ½ Cda. de fécula (disuelta en 3 Cdas. de agua)
pimienta,
sal
3 Cdas. de queso diet
15 grs. de margarina ligth
2 huevos duros

Preparación

Cocinar la coliflor, escurrir. Preparar la salsa blanca, poniendo la leche al fuego. Cuando rompe a hervir echar la fécula disuelta en agua, revolver hasta espesar y retirar, sazonar con sal y pimienta, agregar la margarina y el queso diet. Poner en una fuente la coliflor, cubrir con la salsa blanca, espolvorear con las yemas de huevo pisado, adornar con huevos duros en rodajas y servir.