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Ingredientes

1 kilo de pescado (surubí)
1 cebolla pequeña
1/2 taza de arroz cocinado
2 huevos duros
150 grs. de pickles
1/2 taza de crema de leche liviana Molico
1 1/2 taza de mayonesa
2 cubitos de caldo de verduras Maggi

Para decorar:

lechuga,
locotes rojos,
zanahorias

Preparación

Cocinar el pescado en el caldo de verduras Maggi. Cuando esta listo, retirarlo y dejarlo enfriar. Una vez frío se limpia y se desmenuza. Se pone en un bol y se le agrega la cebolla, los pickles, los huevos duros picados, el arroz, la crema de leche Molico y parte de la mayonesa. Salar un poco y mezclar todo muy bien. Se dispone en una fuente, se le da forma de pescado y se cubre con el resto de la mayonesa. Se decora con los locotes, las zanahorias y la lechuga. Se sirve bien frío.